採取上等名貴咖啡豆，經低溫（中輕度）烘培及特殊工藝加工後大量去除，去除高溫碳烤所產生的焦苦與酸澀味，將咖啡的苦酸味、含量降到最低，不加入任何添加劑來加強味道，甘醇芳香不傷腸胃，保留咖啡原有的色澤和香味，顏色較比普通咖啡更清淡柔和，味道純正，故得名為白咖啡
